Kam za dobrým jídlem

FOOD LAB

Adresa: Haštalská 4, Praha 1 – Staré město, +420 257 310 713, www.food-lab.cz 

Pokud chcete zkusit něco neotřelého, zastavte se ve Food Labu, restauraci, která se specializuje na inovativní vaření kombinující kreativitu s osobitým stylem.

Food Lab restaurant, otevřený na podzim roku 2018, se zaměřuje na mezinárodní fusion kuchyni, kterou podává v degustačních porcích. Cílem tohoto konceptu je, abyste za večer ochutnali ne jednu, ale hned několik ojedinělých kombinací, které vám šéfkuchař představí. Fusion kuchyni lze popsat jako kuchyni, která vznikla fúzí – tedy splynutím či sloučením – dvou nebo více kuchyní. Slučuje nejen techniky vaření, ale suroviny, náčiní, receptury a další kulinářské prvky charakteristické pro určitý region. Výsledkem jsou neotřelé, mnohdy průkopnické variace, které masa, ryb, mořských plodů, ovoce, zeleniny, omáček a nejrůznějších koření. Aby se však někdo mohl pustit do těchto výtvorů, musí nejprve skvěle ovládat každou národní kuchyni zvlášť. A to se kuchařskému týmu v pražském Food Labu daří, díky čemuž si každý den získává další pravidelné zákazníky. Impozantní není pouze nabídka restaurace, ale i její interiér, jehož součástí je tzv. piano lounge – prostor, kde si skvělou večeři můžete zpříjemnit pravidelně pořádanými komorními koncerty. Kromě degustačních večeří na vás ve Food Labu čeká i obědové menu. Vychází z tradičních receptur, servírování a porcí, zároveň ale v každém pokrmu, v souladu s konceptem restaurace, najdete nějaké inovativní řešení. Od brzkých ranních hodin až do těch dopoledních si navíc můžete dopřát bohatou snídani – s vejci, masem nebo třeba domácím müsli. Restauraci najdete v Haštalské ulici, pár kroků od Staroměstského náměstí nebo náměstí Republiky. Ať už si do Food Labu přijdete pro sdílenou večeři s přáteli či rodinou, vydatnou snídani nebo zdravý oběd, nebudete litovat. 

Podívejte se také na další Kam za dobrým jídlem